Ricetta N. : 34

Seppioline Alla Veneta

Tipo di piatto: Pesce

Ingrediente principale: Seppioline

Persone: 4

Note: -

Ingredienti:

1000 G Seppioline
2 Spicchi Aglio
Abbondante Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.